Panamá, 24 de septiembre de 2009. Con la finalidad de mejorar los conocimientos para elaborar un etiquetado nutricional de forma adecuada, según los lineamientos del Codex Alimentarius y la Food and Drug Administration (FDA), así como para orientar a los funcionarios sobre como realizar la declaración de propiedades nutricionales, el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá/Organización Panamericana de la Salud (INCAP/OPS/OMS) impartió dos talleres sobre Etiquetado Nutricional y Grasas Saludables, en Panamá.

En colaboración con el Ministerio de Salud de Panamá (MINSA) y la Autoridad Panameña de Seguridad Alimentaria (AUPSA), realizó un primer  taller durante los días 22 y 23 de septiembre, que contó con la participación de 40 inspectores del MINSA y AUPSA. La inauguración estuvo a cargo del Dr. Alcides Jaén, Administrador General de AUPSA.

El segundo taller se llevó a cabo el día 25 de septiembre y se preparó conjuntamente con el Departamento Nacional de Nutrición de la Caja de Seguro Social (CSS). Asistieron 32 nutricionistas de diferentes establecimientos de salud de la CSS.

Estos talleres permitieron a los participantes actualizar sus conocimientos en materia sanitaria y nutricional. Amabas capacitaciones fueron impartidas por el Ing. José Gerardo Merino y la Licda. Ana Atencio, especialistas de INCAP/OPS/OMS.