Managua 23 de febrero 2011 (OPS). Como resultado del esfuerzo conjunto del Comité Técnico de la Soberanía Alimentaria y Nutricional (COTESSAN), integrado por especialistas del Ministerio de Salud, OPS, INCAP, PMA y FAO; llevaron a cabo el lanzamiento oficial de la Tabla de Composición de Alimentos y la Guía Básica de Micronutrientes, documentos que responden a la política de implementación del Modelo de Salud Familiar y Comunitario (MOSAFC) y están encaminados a cumplimiento del Plan Nacional hacia la Erradicación de la Desnutrición Crónica Infantil 2008 – 2015. Estos documentos, serán de importante apoyo para los profesionales, población en general y estudiantes de las áreas competentes al tema de la Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional

El evento estuvo presidido por el Dr. Enrique Beteta - Secretario General del Ministerio de Salud y coordinador de la COTESSAN y la Representante de la Asociación de Nutricionistas y Dietistas (ANNUDI) Lic. Aleyda Siu. 

La Asociación de personas con capacidades diferentes recibió la Tabla de Composición de Alimentos de Nicaragua, elaborada con el sistema braille.