La Conférence est l'autorité suprême qui régit l'Organisation. Elle se réunit tous les cinq ans pour déterminer ses politiques générales. La Conférence sert également de forum pour l’échange d’informations et d’idées concernant la prévention des maladies, la préservation, la promotion et le rétablissement de la santé mentale et physique et l’avancement des mesures et structures socio-médicales pour la prévention et le traitement des maladies physique et mentales dans le continent américain.

28^e Conférence sanitaire panaméricaine, 17-21 septembre 2012
Documents de travail:
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27^e Conférence sanitaire panaméricaine, 1-5 octobre 2007
Documents de travail:
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26^e Conférence sanitaire panaméricaine, 23-27 septembre 2002
Documents de travail:
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25^e Conférence sanitaire panaméricaine, 21-25 septembre 1998
Documents de travail:
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Actes résumés:
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