Recomendaciones sobre Inocuidad de Alimentos en los Desastres Naturales

Guatemala, 31 de mayo de 2010. La tormenta tropical Agatha dejó grandes secuelas en el país. Más de 90 muertos, 27 mil personas damnificadas y más de 85 mil personas afectadas. Cuando golpean los desastres naturales, la inocuidad de los alimentos es una preocupación crucial en salud pública que con demasiada frecuencia se ha descuidado.

La Organización Mundial de la Salud  recomienda  que bajo las condiciones extraordinarias que pueden ocurrir durante y después de tales desastres, los siguientes temas requieren atención inmediata:

Ø      Medidas preventivas en inocuidad de los alimentos

Ø      Inspección y rescate de los alimentos

Ø      Provisión de alimentos y agua potable aptos para el consumo

Ø      Reconocimiento y respuesta a brotes de las enfermedades transmitidas por los alimentos

Ø      Educación e información de los consumidores sobre la inocuidad de los alimentos

Lea las cinco claves para la inocuidad de los alimentos 

Información sobre la emergencia en Guatemala