Algunos países de América Latina y Caribe reportan un consumo de entre 10-17 g de sal por persona al día, cantidad muy superior a los 5 g diarios recomendados por los expertos de la OMS y OPS (ver informe).

La reducción de la ingesta de sodio a nivel poblacional es clave en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

El Fondo España-OPS tiene previsto desarrollar una iniciativa en este sentido, con dos objetivos principales:

• Fortalecer los programas de prevención de las enfermedades cardiovasculares y sus factores de riesgo, especialmente la hipertensión, mediante la reducción del consumo de sodio en la población. Este proyecto pretende involucrar a diferentes sectores, agencias y expertos de los países de la región.
• Fortalecer la capacidad de creación de alianzas para acelerar la puesta en práctica de la Estrategia Regional de Enfermedades Crónicas. La constitución de un Foro de Socios será primordial para crear alianzas con el sector privado y así conseguir recursos adicionales que aseguren la sostenibilidad de los proyectos.

Entre los objetivos prioritarios del plan se identificaron: el desarrollo de entornos saludables en el lugar de trabajo y en la comunidad, la  promoción de la actividad física y de los buenos hábitos alimenticios y el desarrollo de políticas públicas para prevenir los factores de riesgo de las enfermedades crónicas.

La iniciativa es liderada por la área de Vigilancia de Salud, Prevención y Control de enfermedades (HSD) de la OPS.