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Boletín de PANAFTOSA - Inocuidad de Alimentos No. 06
Subject: Boletín de PANAFTOSA - Inocuidad de Alimentos No. 06
Send date: 2012-05-18 19:14:23
Issue #: 7
Content:
Mayo 2012 / Número: 06

Este Boletín comenzó a editarse en 2006 en formato digital y continuará siendo distribuído mensualmente a la lista de suscriptos en inocuidad de alimentos, para mantener la diseminación selectiva de la información escogida por sus suscriptores, a quienes solicitamos actualizar sus datos en "Change your subscription" al pie. Para quienes estén interesados en recibir el Boletín de PANAFTOSA de los restantes temas, ir a la Web de PANAFTOSA y suscribirse colocando nombre e email (columna de la izquierda, debajo del título "Boletín Electrónico").

Meta-analysis of chicken - Salmonella infection experiments. Te Pas MF, Hulsegge I, Schokker D, Smits MA, Fife M, Zoorob R, Endale ML, Rebel JM. BMC Genomics. 2012;13(1):146





Selective pressure of antibiotic pollution on bacteria of importance to public health. Tello A, Austin B, Telfer TC. Environ Health Perspect. 2012





Antimicrobial drug resistance in Escherichia coli from humans and food animals, United States, 1950–2002. Tadesse DA, Zhao S, Tong E, Ayers S, Singh A, Bartholomew MJ, et al. Emerg Infect Dis. 2012;18(5):741-9





Sapovirus outbreaks in long-term care facilities, Oregon and Minnesota, USA, 2002–2009. Lee LE, Cebelinski EA, Fuller C, Keene WE, Smith K, Vinjé J, et al. Emerg Infect Dis. 2012;18(5):873-6





Critical review of Norovirus surrogates in food safety research: rationale for considering volunteer studies. Richards GP. Food Environ Virol. 2012;4(1):6-13





Extreme heat resistance of food borne pathogens Campylobacter jejuni, Escherichia coli, and Salmonella typhimurium on chicken breast fillet during cooking. de Jong AE, van Asselt ED, Zwietering MH, Nauta MJ, de Jonge R. Int J Microbiol. 2012;2012:196841




Averting behavior framework for perceived risk of Yersinia enterocolitica infections. Aziz SN, Aziz KMS. Journal of Pathogens. 2012
 





The effects of food safety education on adolescents' hand hygiene behavior: an analysis of stages of change. Kim EJ, Pai AJ, Kang NE, Kim WK, Kim YS, Moon HK, Ha AW. Nutr Res Pract. 2012;6(2):169-74




Interactive network analytical tool for instantaneous bespoke interrogation of food safety notifications. Nepusz T, Petróczi A, Naughton DP. PLoS ONE. 2012;7(4):e35652





Heterogeneity of persistence of Salmonella enterica serotype senftenberg strains could explain the emergence of this serotype in poultry flocks. Boumart Z, Roche SM, Lalande F, Virlogeux-Payant I, Hennequet-Antier C, et al. PLoS ONE. 2012;7(4):e35782




Intraspecies variation in the emergence of hyperinfectious bacterial strains in nature. Heithoff DM, Shimp WR, House JK, Xie Y, Weimer BC, Sinsheimer RL, Mahan MJ. PLoS Pathog. 2012;8(4):e1002647





Brotes de enfermedades transmitidas por alimentos y agua en la Región Metropolitana, Chile (2005-2010). Alerte V, Cortés AS, Díaz TJ, Vollaire ZJ, Espinoza MME, Solari GV, Cerda LJ, Torres HM. Rev chil infectol. 2012; 29(1):26-31

 

Sobre el Boletín: Favoreciendo la diseminación equitativa de información relevante en el área de inocuidad de alimentos, el Boletín surge como una fuente de información estratégica para atender las necesidades técnico-científicas de los profesionales del área así como a quien tenga interés. Algunas informaciones están disponibles solamente en su idioma original.

Preparado y editado por:
Dayse Carias Bersot
Alberto Mendía
Gestión del Conocimiento y Comunicaciones - PANAFTOSA


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