A Rede propôs a reflexão conceitual e sobre as ações desenvolvidas em Educação Alimentar e Nutrição pelos participantes. Há várias definições de EAN que variam segundo as dimensões e aspectos que são privilegiados pelo autor. Como a adotada pela Resolução Nº 380/2005 do CFN “procedimento realizado pelo nutricionista junto a indivíduos ou grupos populacionais, considerando as interações e significados que compõem o fenômeno do comportamento alimentar, para aconselhar mudanças necessárias a uma
readequação dos hábitos alimentares”.

Leia aqui o documento de sistematização (http://189.28.128.100/nutricao/docs/redenutri/6sistematizacao.pdf)