No dia 23 de junho de 2010 foi realizada nas dependências da OPAS/OMS Brasil o I Seminário de Redução de Sódio nos Alimentos Processados. Este evento foi organizado pela Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde.

O evento teve por objetivo debater a situação atual, o posicionamento de diferentes atores sociais (governo, setor produtivo, entidades científicas, universidades e consumidores), e as medidas necessárias para de redução do consumo de sódio no país visando a promoção da alimentação saudável e o controle das doenças crônicas.

Houve a realização de discussões em grupos de trabalho para as medidas necessárias para a redução do consumo de sódio. As propostas foram organizadas em cinco eixos de atuação: (1) Educação e Comunicação; (2) Pesquisa; (3) Monitoramento; (4) Produção de Alimentos; (5) Regulação de Alimentos.