El derecho de toda persona a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos, en consonancia con el derecho a una alimentación apropiada y con el derecho fundamental de toda persona a no padecer hambre.

Fuente: FAO (acceso: 1 de junio de 2011)
 

Publicaciones virtuales (OPS Argentina)

La seguridad alimentaria en los sistemas locales: la experiencia de un municipio saludable y productivo

HACCP: herramienta esencial para la inocuidad de los alimentos

Diagnóstico e investigación epidemiológica de las enfermedades transmitidas por los alimentos

 
Recursos multimedia (OPS Argentina)

Manipulación de alimentos, manuales y recomendaciones - 5 claves de la inocuidad de los alimentos

Rotafolio educativo, 5 claves de la inocuidad de alimentos

Rotafolio Eduactivo sobre prevención Síndrome Urémico Hemolítico, para la capacitación de manipuladores de alimentos

Cursos virtuales relacionados (OPS Argentina)

Campaña de Educación y Prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ANMAT)

Sitios web relacionados

Organización Mundial de la Salud (español) | (inglés)

Organización Panamericana de la Salud

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación - Publicaciones