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Publicaciones

• Sinopsis de alimentación y nutrición - Serie bibliográfica no. 1 (1989)
• Sinopsis de alimentación y nutrición - Serie bibliográfica no. 2 (1990)
  
• Sinopsis de alimentación y nutrición - Serie bibliográfica no. 3 (1991)
• Sinopsis de alimentación y nutrición - Serie bibliográfica no. 4 (1991)
• Sinopsis de alimentación y nutrición - Serie bibliográfica no. 5 (1991)
  

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Documentos
 

• Declaración de Gaymallén, 2° Congreso Panamericano de frutas y verduras (pdf)
  La meta de la iniciativa OMS/FAO para la promoción de frutas y verduras es fortalecer, promover y proteger la salud, en el contexto de una dieta saludable, guiando el desarrollo de acciones sostenibles a nivel de la comunidad, nacional y global que conduzcan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación a través del aumento del consumo de verduras y frutas.
  
  
• Boletín A su salud Nro. 6. Inocuidad de alimentos. Abril-Mayo 04 (pdf)
  Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) constituyen un importante problema de salud pública por su magnitud, tendencia creciente, emergencia y reemergencia, aparición de nuevos escenarios epidemiológicos y formas de transmisión, incremento de la resistencia antimicrobiana e impacto social y económico.
  
  
• Sindrome Umérico Hemolítico (OPS/OMS - Provincia de Buenos Aires) (Poster)
  
  
• Sindrome Umérico Hemolítico (OPS/OMS - Provincia de Buenos Aires) (folleto frente)
  Sindrome Umérico Hemolítico (OPS/OMS - Provincia de Buenos Aires) (folleto dorso)

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Multimedia

Publicaciones virtuales

• HACCP, herramienta esencial para la inocuidad de alimentos
  Esta manual es parte de los instrumentos desarrollados por OPS en su misión de garantizar alimentos seguros para la población de las América.
  
  
• Diagnótico e investigación epidemiológicas de las enfermedades trasnmitidas por alimentos
  Este es un problema sanitario de interés creciente en el mundo por su impacto en la salud, lo económico y social, por lo tanto, apreciamos y valoramos su esfuerzo para contribuir al logro de controlar y prevenir las ETA y mejorar así la calidad de vida de la población.
  
  
• La seguridad alimentaria en sistemas locales (OPS - Municipalidad de Galvez, prov. de Sante Fe)
  Desarrollo local en seguridad alimentaria y desarrollo productivo supone poner a jugar desde una perspectiva activa el binomio salud/producción bajo el concepto de Buenas Prácticas Agropecuarias, Buenas Prácticas de Manufactura y HACCP, logrando en su implementación la integración de los actores público - privados y públicos entre sí en cada uno de esos niveles, para el desarrollo del proyecto en conjunto y la movilización de recursos humanos y económicos que se realicen con objetivos y metas claras para su potencialización.
  
  
• 3° Ciclo de conferencias, alimentos, nutrición y salud (OPS - Ministerio de salud provincia de Buenos Aires - Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata)
  El comprender que los alimentos contribuyen no solo a mantener el estado de salud de la población sino a incrementarlo y que, además hacen aportes mas allá de su valor nutricional fue un concepto que encontró en este ámbito un foro de intercambio positivo y una actualización entre la función publica , la academia y la industria. La seguridad alimentaria fue otro de los ejes de este ciclo.
  
  
• Manipulación de alimentos, manuales, recomendaciones y recursos
  
  
• Rotafolio educativo, 5 claves en la inocuidad de alimentos (pdf - 4.28M)
  
  
• Calendario Eduactivo 2010 sobre prevención Síndrome Urémico Hemolítico, para la educación de los consumidores - Formato A4 (4.11MB) - Formato 35x50cm (4.57MB) (PDF) (OPS - Ministerio de Salud de la Nación - ANMAT - RENAPRA)
  
  
• Calendario Eduactivo 2010 sobre prevención Síndrome Urémico Hemolítico, para la capacitación de manipuladores de alimentos - Formato A4 (4.75MB) - Formato 35x50cm (5.19MB) (PDF) (OPS - Ministerio de Salud de la Nación - ANMAT - RENAPRA)

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